一、分类及用途

不锈钢种类繁多，按组织结构可分为铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢、马氏体不锈钢、双相不锈钢和沉淀硬化不锈钢。按化学成分可分为铬系不锈钢、铬镍系不锈钢和铬锰系不锈钢，分别对应于美国AISI标准的400、300和200系列。

根据国际不锈钢论坛(ISSF)2017年的统计，不锈钢使用主要集中在金属制品领域，全球占比达到37.5%；其次是机械工程和建设领域，分别占比28.3%与12.3%。由于不锈钢具有耐高温、防腐蚀、使用寿命长、对人体健康无害、可100%回收等优点，其应用领域在不断扩展。
　　二、生产工艺流程
　　不锈钢生产主要包括粗钢冶炼、热轧、冷轧等环节。
　　2.1、不锈钢粗钢冶炼工艺流程
　　目前世界上生产不锈钢的冶炼工艺主要分为一步法、二步法和三步法，以及新型一体化生产方法。一步法冶炼为：铁水+AOD(氩氧精炼炉) ；二步法为：EAF(电弧炉)+AOD(氩氧精炼炉)。三步法为：EAF(电弧炉)+AOD(氩氧精炼炉)+ VOD(真空精炼炉)。除了传统的几种生产工艺，目前一体化生产工艺，即从铁水直接到不锈钢的生产工艺，也被很多企业采用，生产流程为：RKEF(回转窑电炉)+AOD(氩氧精炼炉)。
　　2.2、不锈钢热轧工艺流程
　　不锈钢热轧工艺是以板坯(主要为连铸坯)为原料，经加热后由粗轧机组及精轧机组制成带钢。从精轧最后一架轧机出来的热钢带通过层流冷却至设定温度，由卷取机卷成钢卷，冷却后的钢卷外表有氧化皮，呈现黑色，俗称“不锈钢黑皮卷”。经过退火酸洗，去掉氧化表面，即为“不锈钢白皮卷”，不锈钢市场流通的大部分热轧产品为不锈钢白皮卷。具体不锈钢热轧生产工艺流程如下：
　　2.3、不锈钢冷轧工艺流程
　　在不锈钢热轧之后，部分不锈钢热轧品直接被下游使用，部分热轧产品需要继续加工成冷轧之后再使用。
　　不锈钢冷轧，多采用热轧厚度在3.0-5.5mm厚度的不锈钢热轧产品，经过冷轧设备的压延加工之后，生产成不锈钢冷轧产品。当前不锈钢冷轧主要生产工艺为两类：不锈钢单机架冷轧、不锈钢多机架冷轧。具体生产流程如下图：
　　在不锈钢经过冷轧之后，需要经过退火和酸洗机组。冷轧后的不锈钢退火，是通过再结晶的过程消除加工硬化而达到软化的目的；酸洗的目的一是去掉退火过程中在钢带表面形成的氧化层，二是对不锈钢表面进行钝化处理，提高钢板耐蚀性。
　　三、不锈钢真的不锈吗？
　　不锈钢(Stainless Steel)是耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种，其耐蚀性取决于钢中所含的合金元素，一般将含铬量大于12%且具有耐腐蚀性能的钢称为不锈钢。铬是使不锈钢获得耐蚀性的基本元素，当钢中含铬量达到12%左右时，铬与腐蚀介质中的氧发生化学反应，在钢表面形成一层很薄的氧化膜(钝化膜)，可阻止钢的基体进一步腐蚀。当氧化膜不断受到破坏后，空气或液体中和氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，不锈钢表面也就受到不断的锈蚀。
　　不锈钢抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加护状态、使用条件及环境介质类型而改变的。如304钢管，在干燥清洁的大气中，有绝对优良的抗锈蚀能力，但将它移到海滨地区，在含有大量盐份的海雾中，很快就会生锈了；而316钢管则表现良好。因此，不是任何一种不锈钢，在任何环境下都能耐腐蚀、不生锈的。

生活中常见的不锈钢腐蚀有如下几种：

1)不锈钢表面存在含有其它金属元素的粉尘或金属颗料的附着物，在潮湿的空气中，与腐蚀介质质检形成原电池，保护膜受到破坏，造成电化学腐蚀。
　　2)不锈钢表面粘附着有机物汁液(如瓜菜、面汤等)，在有水氧情况下，构成有机酸，或是被酸、碱、盐类物质(如装修墙壁的碱水、石灰水喷测)附着，引起化学反应造成腐蚀。
　　3)在有污染的空气中(含有大量的硫化物、氧化物、氧化氢的大气)，遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液点，引起化学腐蚀。
　　四、我国不锈钢产销概况
　　新世纪以来，我国不锈钢行业进入了新的发展阶段。在消费方面，2001年我国不锈钢消费量225万吨，跃居全球最大的不锈钢消费国；2007年我国不锈钢人均消费量达到5千克，超过了世界人均不锈钢消费水平；2018年我国人均不锈钢消费量达到15.8千克，远远高于世界人均消费水平。在供应方面，2001年我国不锈钢粗钢产量仅为73万吨；2006年我国不锈钢产量达到530万吨，超过日本成为世界最大的不锈钢生产国；2010年我国由世界最大的不锈钢进口国转变为不锈钢净出口国，扭转了长期以来不锈钢消费一直主要依赖进口的局面；2018年我国不锈钢产量猛增到2670.68万吨，年均复合增长率14.43%。目前，我国不锈钢产量已占到世界不锈钢产量50%以上，确立了我国在世界不锈钢市场中的重要地位。
　　分地区来看，我国不锈钢粗钢产量前三的省市依次是福建省、山西省和广西省，2018年不锈钢粗钢产量分别为723.0万吨、417.6万吨和394.3万吨，分别占国内粗钢产量的28.0%、16.2%和15.3%。前5省市粗钢产量为2172.6万吨，占国内粗钢总产量的84.2%。
　　五、不锈钢价格波动及影响因素
　　5.1、不锈钢市场价格波动规律
　　图1 佛山地区2.0*1219mm 304-2B不锈钢冷轧卷板价格及波动率走势
　　不锈钢市场价格波动频繁，近十年平均波动率约为12%。2008年金融危机后，国家出台了一系列涵盖基建、房地产领域的经济刺激政策，对不锈钢行业的需求起到了有力支撑，304冷卷价格总体呈上升趋势，于2011年达到高点27000元/吨左右；之后因不锈钢产能集中释放，价格基本呈波动下降态势，2016年上半年达到最低点12000元/吨左右；随后受环保政策和原材料价格上涨拉动影响，2016年不锈钢价格大幅上涨；2017年不锈钢下游需求平稳，受供给波动影响价格先抑后扬；2018年以后受到环保督察和海外产量回流国内影响，价格整体呈窄幅波动。
　　304冷轧卷板价格收益率的波动率变化较大，对应了现货市场的急涨急跌，在2014年年中年化波动率急剧增大后快速回落，价格日收益率年化波动率一度达到35%左右。
　　5.2、不锈钢市场价格影响因素
　　不锈钢市场价格影响因素较多，同时受到经济周期波动、原材料价格、市场供需、技术创新和经济政策的影响。